Nemzetközi konyha - Olaszország

Olaszország az egyik legnagyobb idegenforgalommal rendelkező ország. Ezért az olaszok tujdák, hogy mit jelent a minőségi kiszolgálás. Szinte mindent olívaolajjal vgy vajjal sütnek-főznek. Ők nehezen bírják a sertészsírral készült ételeket. Az olaszokra jellemmző még a tésztafélék fogyasztása is. Ők nem főzik olyan puhára a tésztákat mint mi. Kifőzés után vajjal keverik össze. A tésztát nem szabad összetörni, ezért kanállal és villával együtt tálalják, hogy könnyebb legyen kiszedni a tányérra. A másik tészta specialitásuk a pizza. Világszerte elterjedt, így nálunk is a népszerű pizza, amelyre joggal bűszkék. Sok fűszert használnak hozzá. Mellé tálalják még az elengedhetetlen reszelt parmezánsajtot, amelyet levesekbe is előszeretettel teszik. Többféle előételt és sokféle levest is készítenek. Elengedhetetlenek az olasz konyhából a halak, a rákok, a kagylók, és egyéb tengeri herkentyűk. A húsokból inkább a marha és a borjú és a bárány hús a legkedveltebb, de fogyasztanak kacsát, házinyulat, valamint vadhúsokat is. A sertéshúst nem igen szeretik a magasabb zsírtartalmuk miatt. Úgyan akkor pedig nagyon szívesen fogyasztják a füstölt, szárazabb sertéshúsokat mint pl. a sonkát. Köretnek nagyon szívesen készítenek zöldségeket, burgonyát és rízst is. Mint minden mediterrán ország nagy számban fogyasztják a salátákat, amelyeket különböző dresszingekkel, öntetekkel tesznek még változatosabbá. A desszertek közül a világhírű fagylaltjukat fogyasztják. Hiszen egy olasz fagyi mindent igényt kielégít. Cukrászsüteményeik inkább a magas gyűmölcstartalmú sütemények részesülnek előnyben, ezen kívül nagy szeretettel készítenek piskótákat és omlós tésztákat is. A sajt az olaszoknál is nagyon kedvelt befejező fogás.

Az étekezésekhez legszívesebben bort isznak. De a presszókávéjuk is kíváló. Ők az egyetlen nép akik még nálunk is erősebb presszókávét főnek.

A lap folyamatos feltöltés alatt.

Oldal: Nemzetközi konyha: Olaszország
Eleonóra konyhája! - © 2008 - 2024 - fozzunkvalamit.hupont.hu

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat