Eleonóra konyhája!

Magyar konyha

Más nemzetekhez hasonlóan a magyar konyha jellegzetességét a többféle alapanyag mellett a fűszerek és a sajátos konyha technológiai műveletek együttesen alakírtják ki. A magyar konyhának alapvető jellemzői a sertészsír, vöröshagyma és a fűszerpaprika. A sertészsír használata nélkül nem magyar konyha a magyar konyha. A kiolvasztással nyert zsír aromája adja meg az ételeink különleges ízét, jellegét. A következő a vöröshagyma. Ez képezi a magyar konyha alapját. A zsírban piritva, felszabadulnaka a hagyma illóolajai. A hagyma piritásánál ha csak üvegesre pírítju más ízt érünk el, mint amikor jól megpíritjuk, megbarnítjuk a hagymát. A fűszerpaprikát már a régi magyar konyhákban még nem használták. Hiszen lassan terjed el. A paprika íz és színanagyai a sertészsírban megpíritott hagymához adagolva - úgynevezett pörkölt alapot kapva - teljesen magyaros étel része. Ehhez még egy kis zúzott fokhagymát adva tökéletessé tehetjük ételeinket. Ezek az igazi magyaros pörkölt alap alkotórészei. 

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat